揭秘《星期天》：真人秀手段制作棚内综艺

新浪娱乐讯 《透鲜滴星期天》制片人王恬，是湖南卫视金牌团队中的一名女将，她和她的团队曾操盘湖南卫视一档娱乐资讯类节目《娱乐无极限》14年，还领衔制作过《2014元宵喜乐会》、《第13届汉语桥真人秀》，联合制作过《2015年双11狂欢夜》等。从履历上可以得知，这是一支在棚内综艺节目上有着丰富制作经验，且有着收视口碑双丰收傲人成绩的团队。2016年王恬团队全新打造一档美食节目《透鲜滴星期天》，把它制作成棚内综艺，这并不令人惊讶，但当在新节目发布会上王恬亲口说出，“这是一档用真人秀方式打造的棚内综艺”，所有人都知道了，这个团队不走自己的老路，也不走寻常路。

那么在具体的实施上，王恬团队是如何用真人秀方式来打造棚内综艺的？近日，制片人王恬在接受媒体采访时，大方的公开了《透鲜滴星期天》幕后制作的秘密。

关于选角：编剧前期调研 挖掘人物故事和关系

《透鲜滴星期天》中有一个不同于一般美食节目的原创设计，每期两组明星参与到节目厨艺竞技中，会做菜的“厨神”明星场外指导不会做菜的“小白”明星。两两搭配的明星之间的关系和化学反应显得非常重要，也是节目的看点来源，所以明星的选择对节目的成败至关重要。

据悉，节目组对每期明星嘉宾的邀请，都会预先对明星本身自带的综艺感、在节目中的定位、与其他艺人组合产生的火花等进行前期调研和预设。在前期策划阶段，节目组会对明星的背景进行挖掘，并设有专门的编剧与明星进行沟通，通过类似“厨神到底有多神”“小白到底有多白”的问题带出节目明星背后的故事，比如第一集节目中，就带出了黄绮珊曾经做过红案的故事。节目编导每天打给明星的电话记录都有好几页，甚至还会亲自飞过去面谈。

另外，为了确认明星在节目中所有可能的反应，王恬说在实际拍摄前，节目组成员都会亲身体验节目中的所有环节。比如，三分钟选食材和二十分钟做菜，这个时间点是经过很多的磨合，才确定下来的。还有游戏环节，在第二期节目中沈梦辰吃柠檬的表情给观众留下很深的印象，其实，为了这个环节节目组的导演连续试吃了五个！所有的游戏节目组的导演都要一一玩过。如何激发明星在节目现场与惯常形象不太一样的表现，都是基于这些用尽心思的设计。王恬说这种突出和挖掘人物故事和关系的做法是真人秀节目的特质，也是《透鲜滴星期天》所追求的。

关于拍摄：高速摄影机捕捉切肉细节 嘉宾档期最难定

《透鲜滴星期天》在拍摄手法上也借鉴了真人秀节目的拍摄方式。王恬介绍，在每期节目录制现场设置了30多台摄像机，所有嘉宾都按照真人秀摄制规格，配备了一对一的编剧和摄像，同时还有GOPRO、高速摄像机等特种设备，用于捕捉嘉宾的反应和各种细节，这在以往的棚内节目中是不多见的。在第三期节目中，观众看到华晨宇[微博]切肉把肉切飞起来，问是不是5毛特技，王恬说，还真不是5毛特效，这是用高速摄影机捕捉华晨宇切肉细节的效果。

有关团队构架这点，王恬介绍了跟真人秀制作团队相似的重要一块，就是前期策划执行时分为导演组和编剧组，导演组主要负责节目环节和内容的设计，而编剧组则负责挖掘每个嘉宾的个性故事，再与导演组一起商讨，根据嘉宾的个性特质对节目环节进行设计，使嘉宾的人物个性通过节目环节得到更好的体现和塑造。

至于节目制作中遇到最大的困难，王恬说，恐怕就在于撮合何炅[微博]老师、王嘉尔和所有嘉宾的档期了。“因为每期要攒出让观众满意、彼此之间有火花又有勾连的嘉宾阵容，还要档期能合得上，实在是太不容易了！”

据相关媒体统计，2016年，棚内综艺已呈回热趋势。在某种程度上，《透鲜滴星期天》综艺节目和真人秀属性兼具，注重人物个性与人物关系的挖掘与呈现、真实记录与细节把控、激发综艺化氛围，得到了越来越多观众的认可。王恬说，她和她的团队对电视棚内综艺的创新永远在路上，永不止步。