唐代药王孙思邈在《千金方》中说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”意思是当春天来临之时，人们要少吃点酸味的食品，而要多吃些甜味的饮食，这样做的好处是能补益人体的脾胃之气。肝属木，脾属土，春季为肝气旺之时，肝木容易损伤脾土，所以易出现脾胃虚弱病症，而多吃酸味食物，会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。饮食宜清淡可口，忌油腻、刺激性食物。
南京市中医院心血管科顾宁主任中医师介绍，进入春天后，只有保持心情舒畅，才能让肝火流畅地疏泄出去。如果常常发脾气特别是暴怒，就会导致肝脏功能波动，使火气旺上加旺，火上浇油，伤及肝脏的根本。因此，春季养生尤为注重精神调理，保持心胸开阔，情绪乐观，以使肝气顺达，气血调畅，达到防病保健康。
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