定安旅游美食海口推介会：定安黑猪排骨汤受热捧

6月5日下午，记者在2013海南(定安)端午美食文化节旅游美食推介会(海口站)上，定安黑猪排骨汤受热捧。(南海网记者秦彦摄)

南海网海口6月5日消息(南海网记者陈丽娜)“从来都没有见过这么大的锅，锅里煮的竟然是家乡的黑猪骨头汤，而且还可以免费品尝。”在海口市工作的定安人陈先生告诉记者。

6月5日下午，记者在2013海南(定安)端午美食文化节旅游美食推介会(海口站)上看到，市民可以一边逛骑楼老街，一边尝定安美食，在海口市的骑楼老街就可以感受到定安这座历史悠久古城的独特魅力。可以体验到定安富硒生态美食的由来、独特的制作加工方法。市民感叹定安旅游美食推介会为广大市民奉献一道文化盛宴。

活动现场，各个展台前被围得水泄不通。特别是五岳腾飞定安黑猪专卖展台前。市民争着目睹“天下第一锅”的风采，更多的等着品尝定安黑猪排骨汤。

据现场指挥熬汤的五岳腾飞定安黑猪专卖董事长罗永松介绍，这口大汤锅是使用不锈钢材料铸造而成，总重量为50斤，锅口直径0.8米，高度1.2米，深度约1米。

定安黑猪排骨汤制作十分讲究，选用定安农家黑猪排骨，清洗干净，切成大小均匀若干块，然后用适量的矿泉水、食盐、生姜片放在陶锅里煮开后，加进黑猪排骨用文火熬制而成，其骨汤乳白香浓，营养丰富。在整个制作过程不参杂其它食品，煮熟的定安黑猪排骨汤有原汁原味的清香。

家住的海口市的老吴在品尝定安黑猪排骨汤时，对着工作人员竖起大拇指称赞这是“这是喝过最清新可口的排骨汤，还能不能再免费品尝一碗”。记者在现场看到，市民纷纷排着队伍一饱口福。

据五岳腾飞定安黑猪专卖店负责人介绍，这锅汤是使用45斤定安黑猪排骨加上适量矿泉水进行清煮，用时40-50分钟即煮成汤，这个煮汤的方法最大限度上保持了汤的清新可口和原汁原味。这次免费品尝活动将持续1天，为了让更多的来自海南的市民朋友能品尝到定安黑猪排骨汤，深入了解定安黑猪。

据了解，近几年，定安县委、县政府为了做大做强定安黑猪产业，特别成立定安黑猪品牌推广工作领导小组、定安县黑猪协会，积极鼓励农村成立养猪专业合作社等等措施。今年4月份，定安县与海口五岳腾飞农产品专业合作社、海口五岳腾飞超市有限公司合作，通过扶持特色品牌，在海口市设立6家定安黑猪品牌专卖店，建立产、供、销一条龙服务体系，杜绝假冒伪劣定安黑猪产品进入市场，保证海口市民吃到正宗的定安黑猪肉。

6月5日下午，记者在2013海南(定安)端午美食文化节旅游美食推介会(海口站)上，定安黑猪排骨汤受热捧。(南海网记者秦彦摄)

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