兰州菜价一路走高水分有多大？ 本报记者实地踏访发现，一级批发商批价平稳，二级批发商加价明显

市场蔬菜供应充裕菜价不低。本报记者 陈明哲 摄

近期，兰州菜价出现普涨，不仅香菜恢复到每斤10元的高位，连土豆也卖到了罕见的每斤1.5元。这一现象不禁让人心生质疑，高菜价究竟是怎么产生的？为此，3月15日记者从批发源头到零售终端一路追溯菜价走向，试图寻找菜价难以“撼动”的真正原因。

兰州菜价出现普涨

菜价又涨起来了！3月15日，记者走访市内多家肉菜市场发现，相比一周前，市场上的菜价出现了普涨，不仅大白菜、土豆等低价位菜每斤价格超过了1元，大部分菜的价格都集中在每斤2元至3元之间，蒜薹、青椒、圆茄等每斤的价格上涨了0.5元至1元。其中，新上市的蒜薹每斤价格已高达6元。而菠菜、油菜等绿叶菜的价格涨幅也达到了30%至40%，香菜又卖到了每斤10元的“猪肉价”。

就本轮菜价上涨菜贩们给出的原因大致有三点，首先是近日气温时暖时冷，以及3月12日一场冷空气，使兰州周边地区出现降雪，很多蔬菜产地菜农无法及时收菜，造成本地菜上市减少；其次，由于受旱情影响部分产菜省区供应量下降，造成兰州蔬菜供应量短缺；还有一个原因是，春节过后田间地头的蔬菜收购价提升，但兰州菜价却出现持续下降，让部分外地菜商望而却步，不敢将菜品大量运往兰州销售。

一级批发商批价平稳

采访中，一些零售菜贩、二级批发商还有一个集中的说法是剔除天气变化、供应短缺、收购价提升等“临时现象”外，张苏滩一级批发市场搬往榆中大青山后，致使蔬菜运输成本上涨而拉高了菜价。

针对大家的说法，记者首先来到大青山蔬菜瓜果批发市场调查一级批发环节的菜价。据该市场办公室主任吴玉亭介绍，2月11日至13日市场日成交量已超过1000万公斤，而3月15日该市场日成交量却下降至575万公斤。目前市场货源和供应基本呈“7：3”的比例，其中，七成是广东、海南、河南、山东、陕西、四川等外地菜，三成来自本地菜；而市场供应七成流向本地市场，三成流向兰州周边及宁夏、新疆、青海等省区市场。

特意挑选了近期市场上价格变化较大的陇椒、蒜薹、西红柿三种蔬菜后，记者从3月13日至15日大青山蔬菜瓜果批发市场菜价行情表上看到，3月13日这三样菜的批发价分别为每公斤4.5元、7元至7.2元、2.2元；3月14日分别为每公斤3.7元至4.5元、6.8元至7.4元、2.2元；3月15日分别为每公斤3.5元至4.2元、7元、2.2元。而一个月前的2月21日（农历正月初八）的批发价分别为每公斤5.5元、8元、2.8元至3.2元。这组数据反映出，一级批发商处的蔬菜批发价基本平稳，且表现出春节长假过后逐渐回落的态势。随即，记者在市场内对这三种菜价做了调查后发现，除品质、产地和价格有所不同外，其批发价基本与市场提供的监测价吻合。

层层过分加价推高菜价

同样是陇椒、蒜薹、西红柿三种蔬菜，记者在位于张苏滩的二级批发市场部分二级批发户那里，问到了三样菜在这里的批发价分别为每公斤7.0元、4.4元至7.0元、3.0元。当被问及为什么批发价这么贵时，许多二级商提供了天气变化、供应短缺、批价高，以及运费加大的说法。

在蔬菜的零售终端——榆中街早市、张掖路、五泉山、鼓楼巷等肉菜市场，这里的零售价大致分别为每公斤9.0元至11元、10元至12元、5元至6.3元。“批发价还不是批发商说了算，菜批来后要择择捡捡，损失个两到三成，再加上有些菜批的时候就短斤少两，还有摊位费、运费、吃饭这些日常税费，不加一块多钱怎么赚钱啊！”当提到为什么批来的菜每公斤要加2元多时，五泉山菜市场赵姓菜贩给出的解释与其他菜市场商贩们的说法大同小异。据了解，通常情况下，根据不同价位零售商贩们对菜价每公斤加价在1元到4元之间，但遇到某些蔬菜紧缺或重大节假日时，也会再提一点零售价，且是多年以来形成的“行规”。

涨价矛头直指二级批发商

“从大青山到张苏滩最多算上10公里路能增加多少运费？”一位白菜批发商说。而几位一级批发商也说，过去在张苏滩批发市场时，由于市场容量小，许多时候二级批发要批菜，先要从一级批发商的大车上转运蔬菜，仅靠人力三轮车转运800斤菜的成本就在20元左右，如果每天转8000斤菜就要付200元运费。而现在8000斤菜只需一辆核定载重量4吨的中型车就能一次性运完，运费只要50元，实际算下来运费是降了。即便是从大青山运到西站市场、安宁桃海市场的二级批发商处，每斤菜运费最多增加了0.01元，这对菜价的影响微乎其微。

否定了“运费说”后，几位一级批发商直言，菜价上涨除了二级批发商没有相应下调批发价中已经降低的运价外，还有二级批发商有意抬高批发价的原因。一李姓一级批发商说，过去由于负责大宗批发和整车批发的一级市场与负责零散批发的二级批发市场同在张苏滩蔬菜批发市场内交易，所以各级蔬菜的批价基本透明，就算是二级批发商随意加价，也会被菜贩们识破。而一级批发商迁往大青山后，这一流程变为由二级批发商先到大青山批菜，再运至张苏滩进行二次批发，这意味着零售菜贩们失去了批发指导价，只能由二级批发商说了算。

本报记者 崔雪茜 实习生 陈丽娜